六门闸风干鱼又叫风吹鱼，产自“中国风干鱼之乡”君山区钱粮湖镇六门闸生态渔村。因钱粮湖镇六门闸东靠东洞庭湖自然保护区，湖面广阔，湖风大，容易把鱼自然吹干，再通过阳光适度晾晒，使这里的风干鱼既保住了鲜美的原味，又便于储存、外销，成为国内的知名品牌。风干鱼选材严格，采用新鲜鱼类，经剖开、去鱼鳞、去鳃、人工去内脏、少盐低温腌制、清洗、沥干、晾晒等传统工序，最大限度地保持了鱼的营养和鲜嫩。经过风干处理后的鱼味道鲜美、口感筋道，成为洞庭湖区的一种传统特色湖鲜。

　　2020年，六门闸风干鱼获国家地理标志认证。2022年，其制作技艺入选岳阳市第五批非物质文化遗产代表作名录。

君山银针，色、香、味、形俱佳，世称“四美”。芽头茁壮挺直，大小长短均匀，白毫完整鲜亮，芽头色泽金黄，故名银针，享有“金镶玉”之美称。用沸水冲泡于透明玻璃杯中，开始芽头全部冲向水面，状如“万笔书天”;芽柄芽身汲水后徐徐下沉，茶芽幼叶微张，形同“菊花盛开”;最后，茶芽根根竖于杯底，宛如“群笋出土”。间有小气光点缀芽尖，恰似“雀舌含珠”，一起一落，如是者三，水光芽影，浑然一体。使人赏心悦目，香气鲜嫩清香，滋味甘醇甜和，叶底黄亮匀厚，汤色杏黄明净。

　　洞庭湖周边湿地资源丰富，土壤肥沃，气候湿润，非常适合芦笋的生长，洞庭湖区域的芦笋以绿色、鲜嫩、口感佳而闻名，是重要的特色农产品之一。芦笋茎秆笔直，色泽翠绿，尖端紧密，粗细均匀，口感脆嫩爽口，带有淡淡的清甜味，纤维少，适合多种烹饪方式，富含膳食纤维、维生素（如维生素A、C、K）、叶酸以及硒等微量元素，具有抗氧化、促进消化等功效，凭借其优良品质和地域特色，兼具健康与美味，是值得品尝的湖鲜佳蔬。

　　广兴洲大白菜以其独特的品质和风味而闻名。广兴洲镇位于长江与洞庭湖交汇处的江湖冲积洲平原，地势平坦，土地肥沃，土壤pH值中性，沙壤，气候温暖，雨量充沛，四季分明，日照时间长，非常适合大白菜的生长。

　　广兴洲大白菜的外观呈倒卵状长圆形至宽倒卵形，顶端圆钝，边缘皱缩，波状。其菜帮薄，纤维细，口感细嫩，微带甘甜，清脆爽口。煮熟后汤汁浓白，是南方大白菜中的“珍品”。

　　广兴洲大白菜富含维生素C、叶绿素、胡萝卜素、蛋白质、膳食纤维等营养元素，具有润肠通便、调节免疫力的功效。棵大、根小、纤维细而少的特点，使得它易于煮熟，适合炒、烧、涮、拌、扒等多种烹饪方式。

　　许市脐橙发端于君山区许市镇柿树岭村，当地特有的丘岗地形和山水生态，为其提供了得天独厚的生长环境，好山好水好土造就了许市脐橙独佳口感。

　　许市脐橙个大形美、汁足味甜，其果实呈球形或椭圆形，单果重180-280克。果皮橙红或橙黄，光滑油亮。果肉丰润，无核，水分充足，酸甜可口，含有丰富的维生素和矿物质，营养价值高，广受消费者好评。

君山毛尖属绿茶类，系采摘一芽一叶初展至一芽二叶初展的鲜嫩原料制成，成品毛尖，条索紧圆，白毫显露，色泽翠绿，香气馥郁，味浓爽，叶底黄绿明亮。

洞庭银鱼在国内外享有盛誉，1918年在巴拿马国际名产会上被列为世界名产之一。据清《巴陵县志》记载：“银鱼产洞庭湖岳阳君山水域，中外名产矣”。其体态呈圆条状，长约1至3寸，眼露黑点，没有鳞片，银白透明，堪称淡水鱼中的上品。银鱼的来历，有一个美妙而神奇的传说。相传王母娘娘因孙悟空偷了她的蟠桃，气得两眼冒金花。成天无精打采，披头散发，不幸将头上两根银簪掉落在洞庭湖里，化成一对银鱼，洁如水晶白如银，体形细小而透明，这就是人们常说的银鱼的始祖。银鱼不但肉质细嫩，而且含蛋白质丰富，并具有滋阴补肾之功能。食时，一般将鲜银鱼取熟猪油煎炒或以素肉、鸡蛋烹汤，或用银鱼煮粉丝，是味道鲜美的佳肴。

银鱼晒干后，掺汤和煎炒也各有特色。唐代白居易有感于此，作诗以赞：“庭前供白子，天然三寸长”，他所说的“白子”就是银鱼。从而可见小小的银鱼从唐代起就成为了席上珍品。传说清朝乾隆皇帝下江南时，曾多次品尝银鱼。银鱼一般喜欢在水浅草多的湖水里生活，岳阳为主产区之一。在君山、城陵矶一带湖中，湖洲平坦，水草丰美，很适宜银鱼的生长。银鱼的繁殖过程很奇特。它产卵在数九寒冬的湖面冰雪之上、卵子随冰雪溶化呈现出凉粉状，晶莹透明，浮于水面、到次年开春气温回升，它才开始孵化，直到五月份才尾成鱼。由于生长缓慢，所以产量不高，价格也很昂贵。